Эксперименты с хлебом

Эксперименты с хлебом
Эксперименты с хлебом
Эксперименты с хлебом
Эксперименты с хлебом
Эксперименты с хлебом
Эксперименты с хлебом
Фото: www.ulsau.ru

На лабораторных занятиях по дисциплине «Технология производства хлебобулочных изделий» студенты 3 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» УлГАУ проводили различные эксперименты для выпускной квалификационной работы по усовершенствованию существующих рецептур хлебобулочных изделий путем включения в рецептуру пшеничного и пшенично-ржаного хлеба ацидофильной молочнокислой закваски.

Научная новизна состояла в том, что в рецептуру пшеничного хлеба помимо традиционной дрожжевой суспензии включали различные дозы ацидофильной молочнокислой закваски, где в качестве питания используется пшеничная мука высшего сорта.

По результатам опытов сделаны соответствующие выводы.

Фаиль Мударисов,
преподаватель дисциплины «Технология производства хлебобулочных изделий», доцент

Сотрудники МЧС России проводят рейды по пожарной безопасности в частном секторе - ГУ МЧС Ульяновской области Профилактика пожаров в повседневной жизни представляет собой комплекс мероприятий, направленных на обеспечение безопасности населения, окружающей среды и имущества.
ГУ МЧС Ульяновской области
В 2024 году в Ульяновской области продолжится модернизация онкологической службы - Правительство Ульяновской области 27 марта Губернатор Алексей Русских посетил областной онкодиспансер, ознакомился с работой нового оборудования, закупленного по нацпроекту «Здравоохранение», а также обсудил перспективы развития учреждения.
Правительство Ульяновской области
Городская клиническая больница святого апостола Андрея Первозванного принимает участие в конкурсе на соискание III Всероссийской премии «Оргздрав: лидеры отрасли». - Минздрав Ульяновской области С 25 марта по 10 апреля продлится онлайн-голосование. Больница представила проект «Организация отделения неотложной медицинской помощи детям»,
Минздрав Ульяновской области
IMG_0046.jpg - Ульяновский театр драмы 27 марта губернатор Ульяновской области Алексей Русских поздравил с Международным днем театра коллектив старейшего театра Поволжья – Ульяновского драматического театра имени И.А.Гончарова.
Ульяновский театр драмы
В Ульяновске состоялось награждение. - Карсунский район День работника культуры — профессиональный праздник всех представителей творческих специальностей, а также сотрудников театров, музеев,
Карсунский район